MENUKAART

Chef’s Menu & À-la-carte

Bij Smaak&Vermaak kun je kiezen hoe je wilt genieten. We serveren een Chef’s Menu, waarin onze chef je meeneemt door de smaken van het seizoen, met gerechten die met aandacht en creativiteit zijn samengesteld.

Daarnaast werken we ook met een selectie à-la-carte gerechten. Klassiekers met onze eigen signatuur, los te bestellen. Zin in alleen een voor- of hoofdgerecht? Dat kan dus gewoon.

Of je nu uitgebreid wilt tafelen of liever kort maar goed eet: bij Smaak&Vermaak draait het altijd om smaak, beleving en gastvrijheid.

Het Chef’s Menu betekent dat je je laat verrassen – elke gang is uniek, creatief en met zorg bereid. Zo proef je altijd iets nieuws en iets dat past bij het moment.

Heb je bepaalde ingrediënten die je niet eet of waar we rekening mee moeten houden? Laat het ons gewoon weten bij je reservering, dan proberen wij het menu daarop aan te passen. Zo geniet je zorgeloos van een culinaire avond.

• Chefs Menu 3 gangen € 49,50
  voor – hoofd – na
• Chefs Menu 4 gangen € 59,50
  voor – tussen – hoofd – na
• Chefs Menu 5 gangen € 69,50
  voor – tussen – tussen – hoofd – na
  
  A LA CARTE KAART 

  VOORGERECHTEN

• RUNDERCARPACCIO
  brioche – creme van piment – crumble van hazelnoot –  rucola pesto
• COQUILLES
  demi van prei – knol – krab –
• VOORGERECHT CHEFS MENU *
  wisselend aanbodTUSSENGERECHTEN *kan ook als voorgerecht worden besteld.
• GAMBA’S
  kimchi – koriander dip – wasabi crumble-
• WITTE ASPERGES * vega
  beurre blanc – tomburi – gepekelde eidooier-
• TUSSENGERECHT CHEFS MENU*
  wisselend aanbodHOOFDGERECHTEN
• OSSENHAAS
  rode port saus – seizoensgroenten
• PARELHOEN
  chimichurri – kastanje champignons – sjalot – groene asperge
• VIS V/D DAG
  seizoensgroenten – saus van saffraan
• MIQUEL VARGARA SUKADE*
  hollandaise crème – seizoensgroentenNAGERECHT
• DONKERE CHOCOLADEMOUSSE
  melkijs – hazelnoot praline – aardbei-
• KAAS
  3 soorten kaas – chutney – brood – walnoot