Bij deze optie kleden wij een zogeheten “food-tafel” geheel aan met hapjes zodat iedereen hier langs kan lopen en iets kan pakken wanneer hij/zij dat wilt. In principe zijn het koude hapjes waarvoor geen personeel nodig is maar ook warme hapjes met personeel is bespreekbaar.

Al onze aanvragen zijn maatwerk waarbij we u een passend aanbod willen doen aan de hand van de wensen/mogelijkheden, maar om u toch een indicatie te geven hebben wij hieronder een voorbeeld geschetst van een van de opties.

VOORBEELD

FOODTAFEL 1.

KOUD
  • RUNDERCARPACCIO, met rucola, pijnboompitten en parmezaan
  • GRILLED VEGGIE, met oude geitenkaas
  • FOCCACIA MET GEROOKTE RUNDER RIB EYE en uien compote
  • BROOD met kruidenolie
  • PIZZA BREEKBROOD met dips
  • OLIJVEN
  • VITTELLO, met tonijncreme
  • FILET AMERICAN VAN TOMAAT met picalilly
  • GARNALEN LOLLY met groene asperge, paprika poeder en chorizo mayonaise
€ 24,50 p.p.

ALTERNATIEVEN GERECHTEN

  • CROSTINi MET RILLETE VAN SPARERIBS en krokante zuurkool
  • RAVIOLI VAN APPEL, met gamba en bieslook-roomkaas
  • BONBON VAN KALF, met chimichurri
  • FILET AMERICAN VAN TOMAAT, met panna cotta van parmezaan
  • BRUCHETTA MET SPICY MAKREEL
  • SOESJE MET RILETTE VAN SPARERIB, en notenkruim
  • BRIOCH MET PROCUREUR , Indische zuurkool en mierikswortel
  • GAMBA , met ooseterse hollandaise en spinazie
  • WRAP VAN LITTLE GEM, HOLLANDSE GARNAAL, SERRANO EN DOPERTWENCREME
  • GEROOKTE RIB EYE, TAPENADE VAN PADDENSTOEL EN PAPRIKA SAUS
  • TONIJN MET BAVETTE EN EENDENLEVER, STRUCTUREN VAN BIET
  • BUA BROODJE/BRIOCHE MET STICKY LEMON CHICKEN EN HOISSIN
  • GEPEKELDE PICANHA , BALSAMICO BASILICUM PARELS EN VADOUVAN
  • KUNG KRAPOW ( THAISE KIP STOOF ) met basilicum salade
  • KABELJAUW, met chorizo mayonaise en amandel en appel
  • BUFFELMOZZARELLA, met panzella vinaigrette
  • KAASPLATEAU
  • VANILLE MOUSSE, met Limburgse crumble en appel compote
  • BROWNIE SANDWICH, pistache dadels en mascarpone
  • DIVERSE DESSERTS